يا هناك ، زملائي السفر والبيرة المتحمسين! أنا مورد لشركة Malt Miller ، وكنت فضوليًا للغاية بشأن وجهات السفر التي ربما استكشفها Malt Miller. كما تعلمون ، فإن Malt Miller هو اسم كبير في البيرة - صنع العالم ، وخياراتهم في مواقع السفر يمكن أن تمنحنا بعض الأفكار الرائعة حول ما يلهم حرفتهم.
أولاً ، دعنا نتحدث عن ألمانيا. ألمانيا مثل مكة لمحبي البيرة. إنه يمتلك تقاليد بيرة طويلة - تختمر يعود إلى قرون. أماكن مثل ميونيخ ، مع عالمها - مهرجان أكتوبر الشهير ، لا بد منه. خلال مهرجان أكتوبر ، تتحول المدينة بأكملها إلى حفلة بيرة عملاقة. يتدفق الأشخاص من جميع أنحاء العالم هناك للاستمتاع بأنواع مختلفة من البيرة الألمانية ، مثل Pilsners الكلاسيكية والبيرة القمح. ربما يكون Malt Miller قد ذهب إلى ميونيخ للاستمتاع في جو المهرجان والتعرف على أحدث الاتجاهات في البيرة الألمانية - صنع.
ثم هناك بامبرج. تشتهر هذه المدينة بالبيرة المدخنة ، والتي تسمى Rauchbier. النكهة الفريدة من Rauchbier تأتي من Malt التي يتم تجفيفها على اللهب المفتوح ، وعادة ما يكون خشب الزان. لدى Bamberg العديد من مصانع الجعة التقليدية حيث كانوا يصنعون هذه البيرة الخاصة لأجيال. كان من الممكن أن يكون Malt Miller قد زارت مصانع الجعة هذه لدراسة عملية الشباك عن قرب. بعد كل شيء ، جودة الشعير أمر بالغ الأهمية في صنع بيرة رائعة. إذا كنت مهتمًا بنظام الشبان المستخدم في مصانع الجعة التقليدية هذه ، فيمكنك الاطلاعنظام الشبان.
الانتقال إلى بلجيكا. بلجيكا هي جنة بيرة أخرى. إنه يشتهر بمجموعة واسعة من أنماط البيرة ، من Trappist Ales إلى Lambics. يتم تخمير البيرة Trappist من قبل الرهبان في الأديرة ، بعد قواعد صارمة. تشتهر هذه البيرة بنكهاتها المعقدة ومحتوى الكحول العالي. أماكن مثل Westvleteren ، حيث يتم تحضيرها - بعد Westvleteren 12 ، تشبه الكأس المقدسة لخبراء البيرة. ربما زار Malt Miller هذه الأديرة لفهم تقنيات التخمير الفريدة وأهمية استخدام Malt عالية الجودة في هذه البيرة الخاصة.
Lambics ، من ناحية أخرى ، هي البيرة المخمرة تلقائيا. وهي مصنوعة في منطقة باجوتناند في بلجيكا. الخميرة الفريدة والبكتيريا في الهواء من هذه المنطقة تمنح Lambics نكهات حامضة وغير تقليدية. كان من الممكن أن يكون Malt Miller قد سافر إلى Pajottenland لمعرفة كيف تؤثر البيئة المحلية على عملية التخمير وكيفية تفاعل Malts المختلفة مع الميكروبات المحلية.
الآن ، دعنا نتوجه إلى الولايات المتحدة. في السنوات الأخيرة ، شهدت الولايات المتحدة ثورة بيرة ضخمة. مدن مثل بورتلاند وأوريجون ودنفر ، كولورادو ، في طليعة هذه الحركة. لدى بورتلاند المزيد من مصانع الجعة للفرد من أي مدينة أخرى في الولايات المتحدة. إنها مرتع للابتكار في صناعة البيرة ، حيث تجربت مصانع الجعة مكونات مختلفة وتقنيات تخمير. ربما زار Malt Miller بورتلاند للتحقق من أحدث الاتجاهات في البيرة الحرفية الأمريكية ، مثل استخدام القفزات المحلية ومجموعات الشعير الفريدة.
دنفر هي موطن مهرجان البيرة الأمريكي العظيم ، أحد أكبر مهرجانات البيرة في العالم. في هذا المهرجان ، يعرض مئات مصانع الجعة من جميع أنحاء الولايات المتحدة أفضل البيرة. كان بإمكان Malt Miller أن يستغل هذه الفرصة للتواصل مع مصانع البيرة الآخرين ، والتعرف على منتجات Malt الجديدة ، ومعرفة كيف يتم استخدام الشعيرات المختلفة في العديد من الجائزة - البيرة الفائزة.
أستراليا هي أيضا وجهة مثيرة للاهتمام. أستراليا لديها مشهد بيرة حرفي متزايد ، مع التركيز على استخدام المكونات المحلية. القفزات الأسترالية ، على سبيل المثال ، لها نكهة فريدة من نوعها تميزهم عن القفزات التي تزرع في أجزاء أخرى من العالم. ربما يكون Malt Miller قد سافر إلى أستراليا لاستكشاف كيفية استخدام المكونات المحلية ، بما في ذلك أنواع Malt المختلفة ، لإنشاء البيرة الحرفية الأسترالية المميزة.
بالإضافة إلى وجهات البيرة المعروفة هذه ، ربما زار Malt Miller أماكن مثل جمهورية التشيك. تشتهر براغ ، العاصمة ، بيلسنر أوركيل. هذه هي بيرة بيلسنر الأصلية ، وهي معروفة بنكهها النظيف النظيف. عملية التخمير في جمهورية التشيك تقليدية للغاية ، واستخدام الشعير عالي الجودة هو المفتاح. كان من الممكن أن يزور Malt Miller مصنع Bilsner Urquell Brewery للتعرف على تقنيات التخمير والخمير التي تم إتقانها على مر السنين.
كمورد لـ Malt Miller ، أعرف مدى أهمية الحصول على المعدات المناسبة لعملية التخمير. على سبيل المثال ، إذا كنت تبحث عن طريقة موثوقة لتخزين البيرة الخاصة بك ،براميل البيرة البيرة البلاستيكيةهي خيار رائع. إنها متينة وخفيفة الوزن وسهلة التنظيف. وإذا كنت ترغب في تبخير البيرة الخاصة بك لتمديد مدة الصلاحية ،فلاش htst pasteurizerهو اختيار العلوي - الشق.
إذا كنت في البيرة - صنع الأعمال التجارية وتهتم بالعمل مع الشعير عالي الجودة وأفضل معدات التخمير ، أحب أن أجري محادثة معك. سواء كنت مصنعًا صغيرًا للحرف اليدوية التي بدأت للتو أو عملية تجارية كبيرة تتطلع إلى ترقية منتجاتك ، يمكنني مساعدتك في العثور على الحلول الصحيحة. لنبدأ محادثة حول كيف يمكننا أن نأخذ البيرة الخاصة بك - الوصول إلى المستوى التالي.
مراجع:
- "العالم أطلس البيرة" بقلم مات سيمبسون
- "تقنيات تخمير العالم" بقلم ستيفن هاريجان
