البيرة هي أقدم المشروبات الكحولية في العالم، وهو ثالث أكثر المشروبات المستهلكة بعد الماء والشاي. تم إدخال البيرة إلى الصين في أوائل القرن 20th، وهو نوع من النبيذ الغريبة. ويستند البيرة على البيرة الإنجليزية ترجم إلى الصينية "البيرة"، ويطلق عليه "البيرة"، وتستخدم حتى الآن. البيرة مع الشعير برعم شان القفزات شان المياه كمادة خام رئيسية، من خلال التخمير الخميرة من إنتاج ثاني أكسيد الكربون مع النبيذ الكحول دقيقة الدقة.
معظم البيرة الدولية الآن إضافة المكونات الإضافية. في بعض البلدان، المبلغ الإجمالي من المواد الخام المساعدة لا تتجاوز 50٪ من جرعة الشعير. في ألمانيا، بالإضافة إلى تصدير البيرة (الألمانية: بير)، والمبيعات المحلية من البيرة في ألمانيا لا تستخدم المواد المساعدة. في عام 2009، كان إنتاج البيرة في آسيا حوالي 58.671 مليون لتر، متجاوزا أوروبا لأول مرة، لتصبح أكبر منتج للبيرة في العالم.
